7/2024: Berba 2016 je nagrađena s čak 97 bodova što je nivo Platinum, iznad Zlatne medalje. Ocjenjivači su ovako opisali svoj dojam:
Taittinger Vintage Brut odlikuje se iznimnom elegancijom i profinjenošću, donoseći kompleksne note prepečenog kruha, dimnog kremena i pečenih agruma. Njegova izražena svježina, precizna kiselost i bogata, zaokružena pjenušavost stvaraju savršeno uravnoteženo iskustvo uživanja. Dug i živahan završetak ostavlja dojam dugotrajne svježine i složenosti.
Taittinger Champagne House proizvodi cuvée millésimée samo u godinama kada je berba grožđa iznimne kvalitete. Dugogodišnje odležavanje u podrumima omogućuje mu da postigne puninu aroma, kompleksnost i dugovječnost. Svaka berba izrađena je s posebnom pažnjom, namijenjena istinskim poznavateljima šampanjca.
Ovo duboko i složeno vintage vino proizvedeno je isključivo od prvog prešanja, s mješavinom 50% Chardonnaya i 50% Pinota Noira. Grands Crus čine 70% sastava, dok ostatak dolazi iz pažljivo odabranih Premier Cru vinograda. Više od pet godina odležavanja u podrumima dodatno mu pomaže da razvije bogatu strukturu i finesu.
Na nosu se otvara složenim aromama, u kojima se prožimaju cvjetne note gloga i bijelog cvijeća, uz ugodne nijanse kruške, kumkvata, verbene i medenjaka, s diskretnim osvježavajućim tonom mente.
Na nepcu oslobađa nevjerojatnu energiju – svjež i dinamičan uvod s cvjetnim nijansama kaprifolije, nadopunjen sočnim notama breskve i citrusa. Završetak je suptilan i dugotrajan, s blagom gorčinom kore naranče koja mu daje dodatnu dimenziju. Savršen balans elegancije vapnenastih tla Côte des Blancs i strukturalne čvrstoće Pinota Noira iz Montagne de Reims odražava sinergiju terroira, klime i stila kuće Taittinger.
Ovo vino u potpunosti otkriva zrelost i profinjenost svog terroira tek pri kušanju. Izvrsno je kao aperitiv uz sušeni pršut, slane zalogaje ili kozice, dok njegova bogata struktura omogućuje savršeno sljubljivanje s lososom, ribom svetog Petra, tunom ili carpacciom od jakobovih kapica.
