Aurum ulje izbalansirano je od autohtonih sorti uzgojenih u Barbarigi. Salvela Aurum je malo ranija birana ručna berba koju karakterizira izražena voćnost i svježina, bez zadrške, Aurum je definitivno najbolje od najboljeg. Bazu tog ulja čine sorte leccino i leccione koje mu daju punoću i aromatičnost, dok su buža i istarska bjelica dodane u manjem omjeru te u ovu mješavinu unose svoje specifične karakteristike poput poželjne gorčine i pikantnost. Aurum je limitirano ulje od mješavine sorata i svake godine ima drugačiju recepturu. Ulje čine sorte Leccione, Buža, Rosinjola, Istarska bjelica, Puntoža i Picholine. Ovakvim miješanjem sorti, dobiveno je skladno izbalansirano ulje u kojemu su prisutne sve poželjne osobine a da pritom ni jedna nije prenaglašena.
Vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Hladno prešano.
