Vinar o svom vinu:
Isto kao i Malvazija, organski uzgoj vinograda, Bujština, “bijela zemlja”, fermentacija pied de cuve starterom iz tog vinograda, fermentacija u inoxu na 26-28C uz ručno potapanje, da izvučem “pitomiji” izgled Refoška, koji meni ima sve da bude velika crna sorta, ali lako pobjegne u prevelika i preteška gruba tanična jako obojena vina. A isto tako može biti sirov i “zelen”, ako je na krivom mjestu.
Malolaktika i godinu dana u 500L hrastu (33% paljeno drvo, 66% bačve savijene parom)
Iza toga 10 mjeseci u betonu (prirodni bez premaza)
