Berba obično počinje tijekom drugog tjedna rujna. Grozdovi su položeni u jedan sloj visine na plastične kutije zatim se transportiraju u sušionicu. Grožđe ostaje tamo nekoliko mjeseci, tijekom kojih prolaze fizički procesi, a najočitije je sušenje bobica, a posljedično smanjenje sadržaja vode i koncentracija šećera. Nakon sušenja grožđu se uklanjaju peteljke i ide prešanje. Mošt je fermentiran u inoxu, a vino odležava u barrique, tonneaux i cilindričnim stožastim drvenim bačvama 20 mjeseci. Vino se na kraju sljubljuje u posudama od nehrđajućeg čelika.
Vino se odlično slaže uz crveno meso na žaru, savršeno se kombinira s prvim slijedom hrane, kao rižota, odlično se slaže i sa zrelim sirevima.
alk. 15% vol.
