Jedno od vrlo posebnih vina hr vinarstva. S punim razlogom. Vino kojeg se uvijek traži butelja više. Proizvodi se u ograničenoj količini.
Opis preuzet od vinara:
Vinifikacija: ručna selekcija grožđa, kriomaceracija 5-6 dana, prešanje, fermentacija
Dozrijevanje: drvene bačve 50 hl 12 mjeseci, inox 3 mjeseca
Odležavanje u boci: 1 godina
Santa Lucia Malvazija nastaje od 100% grožđa malvazije koje uzgajamo u najvrjednijem nasadu, Santa Lucia. Ako bi tko kazao da je svježa Malvazija kao naš bestseller naša najpoznatija etiketa, onda bi Santa Lucija bila vino u kojem se pokazuje sav blještavi potencijal malvazije istarske kao našeg regionalnog blaga. Uz to, Santa Lucia Malvazija je pravo kolekcionarsko vino s potencijalom čuvanja od minimalno 10 godina.
U čaši, boja se prelijeva od umjereno do duboko zlatne boje. Na nosu je srednjeg intenziteta, s finim zrelim notama žutoga voća, osobito bresaka, potom medenjaka s đumbirom, uz naznaku nježnih zadimljenih nota. Blaga parfemska nota u pozadini i citrusi koji naglašavaju svježinu. Profinjeno i mnogoslojno vino, pa ne treba žuriti kada ga ispijate. Prozračivanje će mu goditi da pokaže sve svoje slojeve.
Na nepcu suho, fino zaobljenog tijela i kremaste teksture. Posjeduje bogat aromatski profil, gotovo bujan, prekrasne zrelosti i punine. U ustima moćno, s aromama koje se isprepliću i posve obuzimaju okusne pupoljke. Završetak dug, zreo i bogat.
Sljubiti s ribom u kremastim umacima, jakobovim kapicama sa žara, rižotima od gljiva ili dobrom tjesteninom s bogatim, maslačastim sosevima. Načelno, izvrsna pratnja za moćna, topla glavna jela kompleksne strukture.
Vino idealno za kolekcionare i vinoljupce kontemplativnih etiketa. Potencijal odležavanja barem do 2029.
- Srebrna medalja: “International wine challenge” / 2020
- Srebrna medalja: “Decanter” / 2020
- Srebrna medalja: “Concours Mondial de Bruelles CMB” / 2020
- Brončana medalja: “Wine expo Poland awards” / 2019
