Grožđe sivog pinota prirodno je tamnije od ostalih bijelih sorti, što ovom vinu daje prekrasnu, vrlo izraženu i prepoznatljivu jantarnu boju. Intenzivnog je, finog i sortnog mirisa s isprepletenim notama suhog voća jabuke, marelice i smokve te diskretnim začinima vanilije i cimeta. Raskošnog je i istovremeno suhog okusa naglašene topline te se sjajno slaže uz hladne nareske, jela od bijelog mesa ili bijele ribe te plodova mora.
VINIFIKACIJA
Spontana fermentacija na kožicama bez dodatka enzima.
Odvojena maceracija za svaki vinograd, 15-25 dana. Vlastiti kvasci.
ODLEŽAVANJE
U malim drvenim bačvama
TEMPERATURA SERVIRANJA
12-14 C
