Na sjeveroistoku španjolske zemljopisne regije La Mancha, u jednom od najviših i najhladnijih područja, nalazi se priznato vinorodno područje D.O. Ucles, utemeljeno 2005. godine. Stroga pravila koja definiraju D.O. određuju ograničenja prinosa na temelju starosti vinove loze kao i položaje na kojima se sadi vinova loza.
Finca la Estacada odigrala je veliku ulogu u oformljenju i priznanju ovog, novog vinorodnog područja. Visina koja obično osigurava i hladniju klimu čine povoljne uvjete za uzgoj kvalitetnog uroda kao preduvjeta za proizvodnju vina dobre kvalitete.
Obitelj Cantarero Rodríguez, prezime je s jakim vezama u svijetu vina regiji Cuenca, uložila je u posjed Finca la Estacada i izgradila vinariju za preradu 278 hektara vinove loze u svom vlasništvu. Filozofija stvaranja njihove vinarije bila je demonstrirati kvalitetu vina baziranu na kvaliteti i karakteristikama zemlje, a da pri tome potrošači plaćaju razumne cijene.
