U 17. st. posjed je pripadao Comte de Rougement, koji ga je nazvao “Régis Mont”, što znači Kraljeva planina. Domaine de Régismont nalazi se između Poilhes i Nissan-Lez-Ensérune. Na području su brojne ruševine koje pokazuju rimsku prisutnosti na ovoj zemlji. Strastveni vinari četiri generacije od oca do sina, obitelj Paillet teži stalnom razvoju vinogradarstva, kako bi pružili sve izdašnija vina.
Bernard Paillet, trenutni vlasnik, studirao je u vinogradarstvo i enologiju u Carcassonneu i Montpellier, te ima bogato iskustvo u kombinaciji s priznatim tehničkim vještinama. Oni od 2009. koriste metode organskog uzgoja, a njihova vina imaju Ecocert certifikat.
Bijelo macerirano vino, narančasto vino potječe iz Gruzije od prije 4500 godina. Vinificirano je na isti način kao i crna vina, peteljke i kožica grožđa macerira se četrnaest dana na reguliranoj temperaturi od 17 stupnjeva. Ova maceracija daje vrhunsku zlatnu boju i vrlo jedinstvenu taničnost.
Prešanje i završetak alkoholnog vrenja se nastavlja na 16°C a vino, a odležava na finom talogu 3 mjeseca.
Stvarno lijepa blago bakrenasta boja. Na nos odražava pikantnost đumbira, kandiranog citrusa, ružičasti grejp, jasmin i bergamot. Aromatični aspekt na nepcu je dopunjen citrusnim voćem, dodirom papar na kraju, uz lagane tanine i svježinu.
Preporuka kao aperitiv, uz ribu, školjke i svjetsku kuhinju.
