Terre Siciliane IGT
100% Catarratto Bianco Extra-lucido.
Gustoća 4500 trsova po hektaru i prinos 65 hektolitara po hektaru.
Hladno prešanje i prvo vrenje na temperaturi od 8°C oko 8 sati nakon čega slijedi lagano prešanje. Hladno dekantiranje i fermentacija na 18°-20°C, period na talogu u inoxu tankovima je najmanje 4 mjeseca, nakon čega slijedi odležavanje u boci.
Iznenađujući i šarmantni Catarratto, napravljen od grožđa sorte Catarratto Extra-Lucido. Ova sorta grožđa dio je sicilijanske tradicije i ima jaču svježinu u usporedbi s uobičajenim grožđem Catarratto. Ime potječe od njegovih sjajnih bobica grožđa.
Održivo vino. Cusumano ima certifikat SOStain i VIVA.
