Terre Siciliane IGT – Tenuta Ficuzza
Cru vinogradi, 100% Chardonnay.
Vinogradi uzgajani na brežuljcima na 700/800 mnv, južna ekspozicija, gustoća od 5000 trsova po hektaru i prinos 6000 kilograma po hektaru. Prosječna starost trsova je 25 godina, ručna berba obično u prvih 10 dana rujna.
Hladno prešanje u dodiru s kožom nakon čega slijedi statičko bistrenje. Fermentacija u hrastovini od 225 litara u trajanju od oko 6 mjeseci, nakon čega slijedi odležavanje u boci.
Iz povijesnog vinograda zvanog “del ventaglio” zbog svog prepoznatljivog lepezastog oblika.
Ovaj Chardonnay očarava svojom intenzivnošću, svježinom i skladnošću. Zahvaljujući visinskim i temperaturnim promjenama u vinogradu, grožđe Chardonnay u potpunosti razvija svoje voćne arome. A kad dođe berba, ručno branje grožđa, prijenos u košarama te maceracijom na niskoj temperaturi pridonosimo aromatskom profilu. Fermentacija se odvija u malim hrastovim bačvama od 225 litara gdje vino odležava šest mjeseci prije punjenja u boce.
Održivo vino. Cusumano ima certifikat SOStain i VIVA.
