Mlado je visokokvalitetno mlado maslinovo ulje koje se odlikuje intenzivnim aromama i savršeno uravnoteženim okusom. Izvrsno se slaže s raznim jelima, uključujući miješane povrtne salate, kuhana i pržena jaja, juhe od gljiva i kremaste povrtne juhe. Posebno dobro nadopunjuje okuse ribe s roštilja, tune, crvenog mesa te raznih sireva. Odlično pristaje i uz sva jela od tjestenine i rižota, dok se prema tradiciji mlado maslinovo ulje poslužuje uz topli domaći kruh ili bruschette.
Ovo ulje nastaje pažljivo kreiranim spojem sorti Istarska Bjelica i Leccino, koje mu daju bogatu i punu teksturu. Njegova boja je intenzivno zelena, dok je okus savršeno uravnotežen između pikantnosti i gorčine. Aromatično je vrlo izražajno i elegantno, s prepoznatljivim notama artičoke, svježe pokošene trave, začinskog bilja, zelene jabuke i rajčice.
Berba se obavlja kombinirano, ručno i uz pomoć pneumatskih tresača grana, kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta plodova. Masline se beru početkom listopada, a odmah nakon berbe prerađuju se u vlastitom mlinarskom postrojenju, u dvostupanjskom kontinuiranom ciklusu pri kontroliranoj temperaturi od 19 do 21°C.
Proizvedeno u Vodnjanu, na nadmorskoj visini od 160 metara, ovo istarsko ulje odražava spoj tradicije i suvremenih metoda prerade, čime se postiže iznimna kvaliteta i bogatstvo okusa.
