Grožđe za ovo vino potječe sa 3 pozicije pinota crnog “Girlan”, “Pinzon” i “Mazon”. Odabrane parcele posebno su pogodne zbog svojih geoloških i mikroklimatskih karakteristika. Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini između 380 i 530 metara i karakteriziraju ih morenske naslage na vulkanskim porfirnim stijenama, kao i prema zapadu okrenuta ilovasta vapnenačka tla s druge strane.
Grožđe se bere ručno i stavlja u male posude kako bi se spriječio preveliki pritisak na grožđe. Nakon uklanjanja peteljki mošt se gravitacijski puni u čelične tankove u kojima se odvija alkoholna fermentacija (20-22 dana). Nakon malolaktičke fermentacije vino odležava 12 mjeseci u barrique bačvicama (70%) i malim drvenim bačvicama od 12 hl. (30%). Na kraju se vino čuva daljnjih 6 mjeseci u boci.
Alkohol: obično 14,5vol%
Alto Adige DOC Saznajte više o Cantini Girlan: Link
Cantina Girlan jedna je od najvažnijiih, najpoznatijih i najnagrađivanijih vinarija Južnog Tirola. Proizvode unutar tipičnog kruga sortimenta ovog područja, uključujući i poznati i cijenjeni lagrain (posebno dopadljiv u cuveeu “Laurin” u kombinaciji s merlotom!). Vina s karakteristikama ovog kraja: svježina, sortna izražajnost, preciznost, čistoća, bilo da se radi o svježim vinima ili onima oplemenjenim odležavanjem u drvu. Iz berbe u berbu, visoke ocjene i nagrade za vina Cantine Girlan. Pogledajte u Linku.