Ovo vino smatra se jednim od najpoznatijih vina vinarije i njezinim potpisom.
Grožđe dolazi djelomično iz brdskih, zračnim strujanjima dobro ventiliranih vinograda položaja Oltradige na nadmorskoj visini 450 do 500 m a djelomično iz vinograda u Mazon i Montagna u Bassa Atesina.
Tlo bogato glinom/ilovačom idealno je za uzgoj pinota crnog, dajući mu baršunastu mekoću i elegantnu strukturu.
Polagana fermentacija u čeličnim tankovima uz prirodnu gravitaciju. Malolaktična fermentacija i daljnje dozrijevanje kroz 15 mjeseci djelomično u velikim drvenim bačvama, djelomično u baricima. Naposlijetku, prije puštanja u promet, dozrijevanje još 6 mjeseci u boci.
Pinot noir je specifično vino s odličnom, prvenstveno voćnom strukturom. Punog tijela, baršunaste strukture, izvrstan izbor uz mesna jela, u našim krajevima osobito je cijenjena kombinacija s pačetinom.
Alkohol: obično 13,5vol%
IGT Dolomit Saznajte više o Cantini Girlan: Link
Cantina Girlan jedna je od najvažnijiih, najpoznatijih i najnagrađivanijih vinarija Južnog Tirola. Proizvode unutar tipičnog kruga sortimenta ovog područja, uključujući i poznati i cijenjeni lagrain (posebno dopadljiv u cuveeu “Laurin” u kombinaciji s merlotom!). Vina s karakteristikama ovog kraja: svježina, sortna izražajnost, preciznost, čistoća, bilo da se radi o svježim vinima ili onima oplemenjenim odležavanjem u drvu. Iz berbe u berbu, visoke ocjene i nagrade za vina Cantine Girlan. Pogledajte u Linku.
