Canavel ima posebno mjesto u svijetu Prosecca te uživa visoku reputaciju među vinskim znalcima i ugostiteljima koji žele užiti i ponuditi nešto posebnije.
Canevel Spumanti osnovan je 1979. kao rezultat susreta dviju različitih profesionalnih vještina i prave strasti.
Od samog početka, kada su Mario Caramel, proizvođač octa i vinski trgovac iz Oderza i stručnjak za proizvodnju vina Roberto De Lucchi osnovali tvrtku za proizvodnju vina u maloj radionici ispod crkve Santo Stefano di Valdobbiadene, misija je bila jasna: proizvesti pjenušac izvrsnosti koji će iskoristiti kvalitete grožđa sorte glera.
‘Canevel” na dijalektu znači “mali podrum”. To je ono što je njegova nova tvrtka trebala biti: najbolje mjesto za čuvanje tajni i tradicije, gdje će se razvijati sa strašću za izvrsnošću. Rezultat je to strasti koja se usavršavala s vremenom, entuzijazmom i vještinom. “Kultura vina, tehnička vještina i stalna potraga za kvalitetom neodvojivi su dijelovi naše povijesti i našeg pjenušavog vina.”
Canavel Setage Brut je benchmark/mjerilo, referentna točka u asortimanu Canevel: suh i, kao što mu i ime sugerira, svilenkasti pjenušac s delikatnim aromama jabuka i začina.
Canevel pjenušce odlikuju suptilni i elegantni mjehurići, koji su poput svile (Setàge).
The favorite aperitif on all occasions, to be sipped with fresh summer appetizers, vegetable crudités, sushi, oysters, and fish tartare (na primjer…mogućnosti su još puno šire).
Saznajte više: Link
Sorta grožđa je tipična Prosecco sorta, glera ovdje u kombinaciji s chardonnayjom.
Godine 2021. J. Suckling ocijenio je Setage Brut s visokih 91 boda što je značajno dostignuće za kategoriju Prosecca.
