Weingut Burg Ravensburg je boutique vinarija s vinima vrijednim pozornosti. U istom vlasništvu je i golf resort te još jedna, također boutique vinarija drugačijeg stila vina Weingut Heitlinger
“Vinogradi se prvi put pismeno spominju 1251. godine, svrstavajući ih među najstarije vinograde na svijetu. Također predstavljaju neke od najpoznatijih svjetskih pojedinačnih vinograda, položaja. Smješteni na jugozapadnim i jugoistočnim padinama, ovi položaji nose povijesno značajna imena: HUSARENKAPPE i KAPELLENBERG, u kojima dominira rizling, LOECHLE pinot noir i DICKER FRANZ sa svojim lozama Blaufränkisch, modre frankovke.
Naša vina uživaju u blagodatima prirodnih vinogradarskih procesa, obogaćenih modernim spoznajama. To uključuje ručnu berbu i pažljiv odabir grožđa, nježnu obradu i minimalnu upotrebu pumpi u podrumu, kao i spontanu fermentaciju. Ekološko vinogradarstvo također je presudan dio našeg rada: proizvodimo vlastiti kompost, širimo rascvjetale pokrovne biljke, radimo prema lunarnom kalendaru i slijedimo biodinamičku filozofiju. Našim vinima dajemo mogućnosti da razviju puni identitet našeg terroira. Naša vina pjevaju o svom porijeklu.
Gypsum keuper star više od 220 milijuna godina i specifična mikroklima osigurali su nam idealne vinogradarske uvjete. Redovnici iz samostana Maulbronn prepoznali su to još u 13. stoljeću. Od tada se ovdje uzgaja vino – savršeni temelj za ova najautentičnija vina.”
Saznajte više: Weingut Burg Ravensburg
GG = Grosses Gewachs – oznaka u njemačkom vinarstvu koja ima značenje nešto poput Cru i Grand Cru u francuskom vinarstvu. Dodjeljuje se s dobrim razlogom vinima koje je nastalo iz grožđa s posebno dobrih i kroz dugi vremenski niz godina, dokazanih područja i položaja vinograda. GG vina posebno su cijenjena i nude izvanserijsku kvalitetu. Ujedno su sposobna i pogodna za arhiviranje i daljnji razvoj u boci kroz protek vremena, što će u pravilu, nagraditi (strpljive).
Blaufrankisch = Plava frankovka
