Bastiàn Malvazija istarska vrhunsko je suho bijelo vino, specifične cvjetno-voćne arome. Ima svijetlo limunasto-žutu boju, zelenkastog odsjaja. Kompleksnost mirisa proizlazi iz ispreplitanja aroma bagremova cvijeta, vinogradarske breskve, grejpa i bosiljka. Cvjetno-voćni profil, čistoća i prirodna kiselost daju vrhunsku dužinu okusa te pun i osvježavajući završetak.
Berba je obavljena u drugoj polovici rujna, kroz tjedan dana na različitim položajima (Cupiga i Kaštanjari), u ranijim jutarnjim svježim satima. Grožđe je ohlađeno na 10 – 12°C. Brzom preradom i nježnim procesom prešanja izbjegnuta su oštećenja bobica grožđa kako bi se u potpunosti očuvale svježe arome i okusi. Po završetku fermentacije, naša vina odležavaju šest mjeseci u inoksu, na finom talogu kvasaca.
Bastiàn Malvazija izvrsno će se slagati uz bijelu ribu i razne morske specijalitete, kao što su sirove kamenice ili rakovice, te uz lagane tjestenine s povrćem. Najbolje poslužiti na temperaturi od 10 do 12 °C.
